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食品包装材料的基本要求

发布日期:2017-10-25

1、阻透性需要:
方便的包装经常是消费者选择某种食品的主要缘故。包装的方便包括运用方便,如调味品的包装,形状方便,如新推出的奶片(干吃奶粉);场所方便,如外出食用的旅行、休闲食品需要占有品德轻、体积小、敞开方便等特色;带着方便、计量方便、操作便当、选择方便等方面的需要。
2、安全卫生:
促销性是食品包装的主要功能之一。促销性需要食品包装资料要占有易于打印、易于外型、易于上色、自重轻等特色。在这方面,塑料无疑占有得天独厚的优势。
3、避光性需要:
由于食品是平凡消费品,要经由过程流转环节才干到达消费者,这就需要食品包装要适于放置、转移、陈设和方便洽购,不克不及带有伤人的矛头或毛刺,只管有专设的手提设备,以方便洽购。还要斟酌到,打开包装时,即使不精确操作,也不至于对消费者造成损害。
光照对食品品德和营养的保持非常背运。尤其是紫外线的照射会使食品中的油脂氧化以致酸败,使食品中天然色素氧化而使食品的光荣发生改变,会推动食品中维生素b和维生素c的丧失,其余,光照还会使食品发生氨基酸分化,糖熔化等背运于食品品德保持的物理和化学改变。因而,对好的食品包装,避光性也很主要。
4、强度需要:
食品包装的隔断性需要是由食品本身的特征决议的,不一样的食品对其包装隔断性特征的需要也不一样。食品包装的隔断性一方面确保外部情形中的各种细菌、灰尘、光、气体、水分等不能进入包装内的食品中,另一方面是确保食品中所含的水分、油脂、芬芳成份等,对食品品德必不可少的成份不向外渗透,然后到达确保包装食品不演变的意图。另有一些食品需要包装资料对气体的隔断要有选择性,如,果蔬保鲜包装,经由过程操控资料的孔隙巨细,可以有选择地透过o2和co2,然后操控包装食品的呼吸强度,到达果蔬保鲜的意图.
5、耐温性需要:
由于食品在包装完结之后还要经由过程堆码、输送、贮存等流转过程才干到达消费者手中,这就需要食品包装占有一定的强度,在流转过程中不会损坏。
6、安全性需要:
食品加工过程中大都要经热处理,有的是包装后进行高温处理,如罐头食品和蒸煮类小食品,有的是热灌装,如很多热灌饮料,另有很多食品保质期很长,如到达或超出一年,这种常温保存食品贮存过程中难免会经由过程炎热的夏天,要接连在300c以上,这些都需要食品的包装占有一定的耐温性。跟着食品和加工技术的不一样对耐温性的需要也有所不一样。
7、促销性需要:
根据食品包装需要选择不一样的包装资料:
8、方便性需要:
食品的包装资料在占有必要的阻透性的一起,有必要确保包装资料本身的安全无毒和无挥发性物质发生,也即是需要包装资料本身占有安稳的支配成份。其余,在包装技术的执行过程中,也不会发生与食品成份发生化学反应的物质和化学成份。在蕴藏和转移的过程中也不会因天气和畸形情形要素的改变而发生化学改变。



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